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おはようございます、MAKOTOです。 早いものでまた金曜日になりました^^ 皆さん、素敵な一週間を過ごされましたか？ まだまだ肌寒いですね、風邪には気を付けてお過ごしください！！ さてさて、今週はスペシャルなコーヒーが目白押しです。 是非1.8坪の小さなメルボルンへお越しください。     今週のCOEはブラジルのパルプドナチュラルです。 フローラルさとチョコレート感のある特徴的なコーヒーです。 飲んだ瞬間の口当たりがブラジルとは思えないまろやかさです。 また、久しぶりの登場となりますが、コロンビアのエルパライソ ローズティーロットをご用意しております！！ 抜群のアロマ、そして白桃のフレーバー、是非ご賞味ください^^       テイクアウトスタンドで少し肌寒い時もございますが、 好きなだけ滞在して会話を楽しんでくださいね^^ 本日も笑顔でお待ちしております^^          

おはようございます、MAKOTOです。 週末、天候がすぐれないにもかかわらず、お越し頂いた皆様、ありがとうございました！！ まるでイベントの時のような状況でしたが、 お客様同士も繋がって会話されているのがとれも嬉しかったです^^     COEニカラグア、過去一と思うほど好評を頂きました^^ 用意していた豆も全て売り切れ、今日もがっつり週末に向けて様々なコーヒーを焙煎する予定です。 次のCOEはブラジルのパルプドナチュラルです！！ アプリコットのような酸味、チョコレートのような甘みとコクをお楽しみに^^ なんと、コロンビアのエルパライソ、ローズティーロットも復活しますよ！ WEBからも少しですが購入できるので、是非！！ 今日から木曜日まではスクール＋焙煎です。 ５月も埋まってきております、ご予約はお早めに。 それでは素敵な１日をお過ごしください。 いってらっしゃい！！！      

こんばんは、MAKOTOです。 大阪は非常に寒い１日で、雪が降ってましたね。 風邪を引かないようにお気を付けください。   さて、本日もバリスタスクールを生徒様に受講頂きました。 まだバリスタ経験は浅いものの、高いパッションをお持ちで一生懸命にメモを取っていらっしゃいました。     バリスタの経験が長ければ知識と技術が伴っているわけではなく、 いかにコーヒーと真摯に向き合って日々トレーニングをしているかが大事なことです。 ラテアートやドリップだけにフォーカスするのではなく、 センスリースキルや焙煎、またシグネチャードリンクなど様々なジャンルに挑戦し続けることで、 ご自身のスタンダードを上げていくことができるはずです。   私たちのスクールではまず生徒様からヒアリングをさせて頂いてから、 柔軟にカリキュラムを進めていきます。 時にカッピングを重点的に行ったり、エスプレッソ抽出やミルクスチーム、 レシピ調整などに時間を多く割くこともございます。 ご自身の目標を少しでも早く成し遂げる為のお手伝いとして、 是非私たちのスクールを活用いただければ幸いです。 ５月はまだ空きがございますので、気になる方はお早めにご予約下さい^^     さて、週末の目玉、COEニカラグア「エルポステ農園」のご案内です。 生産国 : ニカラグア WASHED 地域： ヌエバセゴビア 標高：1300～1730M テイスト：Apple, Black Tea, Sugar Cane, Caramel,   甘みのしっかりとした口当たりのまろやかなコーヒーです。 こちらは残り数袋のみWEBでも限定販売しております。 お楽しみに^^                

こんばんは、MAKOTOです。 早いもので明日は金曜日ですね^^ 明日から三日間、ご来店お待ちしております！！ オススメはCOEのコロンビアのハニープロセス、 そして期間限定のバレンタインブレンドです！！      COEの醸し出すアロマとびっくりするフレーバー、 そしてエチオピアゲイシャをふんだんに使用したバレンタインブレンドの 飲み比べ、是非お楽しみください^^   残念ながら店頭での豆売りは売り切れておりますが、 WEBでは販売しておりますので、是非！！！   他にもコスタリカのアナエロビック、 ルワンダキニニWASHED、 そして少し深めに焼いたコロンビアの乾燥式のコーヒーを フワフワミルクでご用意しております。 カヌレにディップしてみてくださいね^^ それではまた明日！              

こんばんは、MAKOTOです。 三日間、肌寒い中、沢山のお客様にご来店頂けました。 COEメキシコ、如何でしたか？？ 生豆の持つポテンシャルを最大限引き出してあるので、 素晴らしいフレーバーでしたね！！！ NEWvacationブレンドや、ケニアも大好評でした。 来週は、COEコロンビア、そしてバレンタインブレンドが出ます！      COEコロンビアの精製はハニープロセス、品種はカスティージョとなります。 フローラルでまろやかなコーヒーです。 こちらも限定商品ですので売り切れ前に是非お試しくださいませ^^ まだまだCOEシリーズは続きますので、お楽しみに！！ 明日から木曜日はスクール＋焙煎となります。 応募多数のスクールは４月のご予約もまもなく満席となります。 気軽にお問い合わせください^^