ニュース

こんばんは、Makotoです。 月曜日から水曜日の三日間はマンツーマンクラスや焙煎を店頭で行っており、今日も朝から生徒様が一生懸命、トレーニングを受けておりました。メモを片手にひたむきに学ばれている姿を見ていると、メルボルンで毎日夜遅くなるまで小さなエスプレッソマシーンでひたすら練習していた頃を思い出しました。。初心忘るべからずですね！     以前もお伝えしましたが、バリスタという職業で食べていく為には何か一つだけできれば良いというものではなく、エスプレッソやドリップの抽出、カップをちゃんと取れること、焙煎やラテアートなどなど総合的に知識やスキルを常に深めていく必要があります。特にコーヒーは常に進化しているので、新しい情報を勉強して取り入れなければいけません。 私たちのクラスでは、生徒様の要望に合わせて柔軟にカリキュラムを進めさせて頂いております。例えば「月に数回受講したい」、「焙煎とブリュワーズを学びたい」「ラテアートの大会のコーチングをお願いしたい」などご希望をお伝え頂ければ、特別プランを組むことができます。気になる方は是非気軽にお問い合わせくださいませ^^ さて、久しぶりにケニアのキクユからWASHEDのコーヒーを取り寄せました！ ラズベリーやグリーンアップルのような爽やかなフレーバーとなっております。売り切れ前に是非お試しください！！ それではまた明日！      

こんばんは、Makotoです。 今日も沢山のお客様にご来店頂き「美味しい！」と言って頂くことができました。嬉しい限りです！！！ コーヒーは嗜好品なので、好みや趣味趣向は千差万別です。会話する中でお客様の求めている味になるべくそえるように、その日のラインナップからコーヒーをご提案させて頂いております！　是非気軽に「こんな味が好きです！」「こんなコーヒーありますか？」と愉快でフレンドリーなスタッフへお尋ねくださいませ^^   本日で大好評でしたショコラ味のカヌレが終売致しました。金曜日からバニラ味に戻ります。もっちりとした食感と絶妙な甘さがくせになる味です！アイスコーヒーやラテと一緒に是非お試しください^^     今週のゲストビーンズ、スイスのMAMEさんのコロンビアエルパライソは大好評でほぼ完売致しました！！　また金曜日から様々な新しいラインアップをご用意する予定です。久しぶりにケニアとコスタリカが出る予定です。楽しみにお待ちくださいませ^^ それではまた明日！  

こんばんは、Makotoです。 今日は天気がとても良く、午後から本当に沢山のお客様におご来店頂きました！！気候的に温かいコーヒーも冷たいコーヒーも美味しい時期ですね。私たちはお客様のご要望に合わせてコーヒーを抽出させて頂いております。ホット、アイスはもちろん、フルーティーなものやボディやコクのあるもの、チョコ系やナッツ系など様々なラインナップをご用意しております。気軽にスタッフへご希望のフレーバーをお伝えください^^　       緊急事態が延長される雰囲気が出ておりますが、私たちは引き続き感染対策をしっかりと行い営業をさせて頂きます。手や指の消毒、スタッフの体調管理、マスク着用、そしてお店はテイクアウト専門ですが店内の換気も常に行っております。明日も天気に恵まれるようです。外のベンチにお座り頂き、日光浴をしながら美味しいコーヒーを飲みに「小さなメルボルン」へお越しくださいませ^^     明日もスイスのMAMEさんから届いたコロンビアのエルパライソが少しですが残っております。驚愕のアロマとフレーバーです^^売り切れ前に是非！！　他にも様々な特別なコーヒーを用意して皆様のお越しをスタッフ全員でお待ちしております。ちなみに明日までカヌレはショコラ味となっており、来週からまた違う味になる予定です。アイスラテとの相性抜群です、是非お試しください！それではまた明日！    

こんばんは、Makotoです。 今日はほぼ丸１日雨の降りしきる中、多くのお客様にお越し頂くことができました！本当にありがとうございました！！明日も時間帯によっては雨が降る予報ですが、スタッフ全員笑顔でお待ちしております^^　 11時～17時、日本橋駅７番出口からすぐの立地です。オレンジ色の薬局の隣にお店があります！！       さて、スイスから届いたばかりの「コロンビア　エルパライソ」が物凄いフレーバーです！ご存知の方も多いかもしれませんが、嫌気性発酵が二回かけられている特別なコーヒーで、アロマからもネクタリンや桃のような特徴的な香りを感じることができます！百聞は一見に如かず、是非お試しください！！ また、ブラジルのアナエロビック「ルメスーダン」とペルーのWASHEDが残り僅かとなっております。すでに生豆は終売しており次に店頭に並ぶのがいつになるかわからないのでまだ試されていない方はこの機会に是非^^ 他のラインナップとしては、グアテマラのWASHEDとNATURAL、新商品のブルンジもございます。HOT、アイスどちらでも美味しく飲むことができます。また、エスプレッソはコロンビアのゲイシャをご用意しております。オレンジやダージリンティーのようなフレーバーでとても飲みやすいですよ^^   その他、抽出のことや、コーヒーに関して質問があれば気軽にお尋ねください！！マンツーマンクラスやトレーニングについても是非！！現在６月半ばまで埋まっておりますので、ご予約はお早めにどうぞ^^ それではまた明日！ 

こんばんは、Makotoです。 あっという間にまた四日間経ちました！緊急事態宣言下ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。私たちは、月～水曜はマンツーマンクラス＋焙煎、木曜は週末のお店の準備、そして金～日曜は店舗という無限ループをとにかく楽しんでおります^^　好きなことを仕事にできていることほど幸せなことはないですね。。そんなHAPPYオーラ満載のBarista Mapへ、美味しいコーヒーを飲みに、自宅用のコーヒー豆を購入しに、私たちと他愛のないお話をしに、是非ぜひお越しくださいませ^^　尚、雨の日はお会計から50円引きとなります！！       引き続きブラジルCOE＃４のナチュラルゲイシャやコロンビアのセロアスールを店頭でお飲み頂けますし、St.Aliのコーヒーが飲めるのはBarista Mapだけです。今のオススメはエクアドルです！！チョコレートやストーンフルーツのようなフレーバーが特徴的なコーヒーです。 その他、様々なラインナップを用意しておりますので、お好みの味をスタッフへお伝えくださいませ！もちろん、ショコラ味のカヌレ＋ミルクコーヒーのSETもございます^^     豆売りは現在、HOME BLEND、グアテマラNATURAL、グアテマラWASHED、そして新商品のブルンジWASHEDがございます。グラインダーがない方は挽けますのでお声掛けください。限定のTOTOバックやTシャツ、その他ドリップバックなども店頭でお買い求め頂けます。 明日もスタッフ全員、笑顔で皆様のお越しをお待ちしております^^ それではまた明日！