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おはようございます、MAKOTOです。 今週も沢山の生徒様にスクールを受講頂きました。 基礎から学べるBarista Mapスクールは、月～木曜日まで生徒様のご要望に合わせてエスプレッソ、ミルクスチーム、ラテアート、ドリップ、センスリースキル、焙煎、開業支援を柔軟に行っております。大好評を頂いており、７月まで満席ですが、是非DMで詳細を気軽にお問い合わせください！！毎月受講頂く方にはお得なサブスクリプションコースもございます！     さて、本日からカフェ営業です。 17時まで皆様のお越しをお待ちしております^^ なんと、大人気のHOMEブレンドを使用したドーナツが登場します。 ミルクコーヒーとの相性も抜群です！ 是非お試しください。       また、今週もユニークなコーヒーが目白押しです。 特にオススメはproject originからケニアNATURAL（SL28, SL34）、またCOEはエクアドルのWASHED（ティピカ・メホラード）です。 どちらも非常に希少なコーヒーです。 売り切れ前に是非^^ それでは、皆様のお越しをお待ちしております。               

おはようございます、MAKOTOです。 あっという間にまた金曜日になりました。 あいにくの天気ですが、本日も日本橋にある小さなメルボルンへ是非お越しください！！ 日頃の疲れを癒しに、お喋りをしに、美味しいコーヒーを飲みに気軽にいらしてくださいね^^ 17時までお待ちしております！！ さて、今週も面白いラインナップをご用意しております。 まずはCOEシリーズからインドネシア　カップオブエクセレンス2021受賞　87.62という希少なコーヒーがございます。WASHEDで、品種はSigararutang & S-795です。 なかなか飲めないコーヒーです、是非お試しを^^ もう一つがホンジュラスのNational Winnerロット（85.56） こちらは水洗式でLempira（レンピラ）赤品種 *CatimorグループのHybrid系品種です。Caturra種とTimor Hybrid832/1種との交配種のいわゆるCatimor種です。中米のCatimor種の正式品番は T8667となっており、ホンジュラスのInstituto Hondureño del Café (IHCAFE)で種子選抜されたものが“Lempira”種となります。   どちらも気になる独特なコーヒーですね～ 是非スタッフに質問しながら飲んでください^^ それでは後ほど！！！                

おはようございます、MAKOTOです。 本日から三日間、カフェ営業となっております！ 今週も美味しく焙煎したコーヒーを沢山用意してお待ちしております。 是非難波近くにお越しの際は飲みにいらしてください^^     今週のオススメはなんといっても、ブラジル「ダテーラ農園」のアエロビックナチュラルです。IPR100という特殊な交配種で、フレーバーは酒石酸のグレープ感があったり、アエロビックから来る発酵感の口当たりがたまらないコーヒーです。     そしてもう１つのスペシャルなコーヒーは、エルサルバドルCOE2021の「ヨセフィータ農園」のWASHEDです。 ナチュラルと勘違いしてしまうほどしっかりとしたアロマ、そしてストーンフルーツやハニーを彷彿させる甘みのしっかりとしたコーヒーです。 こちらも希少性の非常に高いコーヒーです。 売り切れ前に是非お試しください^^    今週も皆様とお会いできるのをスタッフ一同楽しみにしております！！ ちなみにスクールは７月もほぼ満席となっておりますので、 ご予約をご希望の方は気軽にDMをください^^ それではまた！！       

こんばんは、MAKOTOです。 今週もあっという間に金曜日ですね！！ 皆様、GWはどのように過ごされる予定でしょうか？ もし、大阪 難波近辺にお越しになる際は、是非Barista Mapへお越しください^^  今週も特別なコーヒーを沢山用意してお待ちしております。 特にCOEコロンビアWASHEDがオススメですよ^^ なかなか飲めない希少なコーヒー、是非お試しください！！   大変有難いことにスクールのご予約はもちろん、コーヒー豆の卸売やスタッフトレーニングのご依頼がとても増えてきております！ 代表の深山が世界各国で培ってきた経験を元に、生豆本来の持つ特徴を活かした焙煎と、それを適切に抽出で最大限引き出すスキル、この両方を提案してそのシチュエーションに合わせて実践できるのが弊社の強みです。 是非お気軽にお問い合わせください！！ また、トレーニングを受講頂いた生徒様のリピート率が高いのは、私たちの教育システム・カリキュラムが非常に実践的なものであるからです。 基礎からしっかりとコーヒーを学び、そしてバリスタとしてのスタンダードを総合的に上げたい方、是非気軽にお問い合わせください！！ 現在６月は満席で、７月のご予約を承っております。 コーヒーの奥深さを一緒に学びましょう^^ それではまた！！            

おはようございます、MAKOTOです。 今週もあっという間に金曜日ですね。 昨夜も遅くまで生徒さんが一生懸命トレーニングを受けていらっしゃいました。 コーヒーは知れば知るほど奥が深く、また抽出はとても繊細です。 少しレシピがずれただけで全く異なる表情を見せます。       安定に常に同じ液体を抽出するにはトレーニングが必須です。 自宅で美味しく抽出したいという方や、バリスタとしてよりご自身のスタンダードを上げたい方、将来ご自分のお店を持ちたい方、是非一度トレーニングを受けてみてください！！ コーヒー淹れることがもっともっと楽しくなりますよ^^     さて、今週のスペシャルは間違いなくエチオピアCOEです。 久しぶりの登場です、売り切れ前に是非^^ また、新しいボリビアのハニープロセスのコーヒーや、 エチオピアのWASHEDなどもご用意しております！！ 是非気分に合ったコーヒーを選んでみてくださいね。 それではまた！！