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Barista map coffeeを取り扱ってくださっているtrail coffeeさんをご紹介させて頂きます。 Trailcoffeeさんは三重県の伊勢神宮で有名な伊勢市にあります！ 春は満開の桜堤防、夏は有名な宮川花火がみえる絶景の場所にあります。 コーヒー(@trailcoffee)とケーキ（@hanatumuri）のお店として、trailcoffeeさんは 全国各地数々のロースターさんのセレクトショップをされており、３月からBarista map coffee も取り扱って頂いております。 全国の有名ロースターさんのコーヒーをTrail Coffeeさんで楽しめるってとても魅力的ですよね！！！ そして、スイーツファンの心を鷲掴みにしているhanatumuri さんの可愛くて美味しいケーキ！ 季節のフルーツを使っていたり、どのスイーツもコーヒーとペアリングして楽しみたくなるものばかり！！！ スタッフのEmiもTrail coffee さんにペアリングを楽しみに長年お邪魔させて頂いておりました！ 店内はこだわりぬかれたお洒落でとにかく落ち着く空間となっています。美味しいコーヒーとスイーツで一瞬で時間が過ぎてしまう居心地の良さは、思わずひとりでもふらっと立ち寄りたくなるお店です。   ぜひ、三重県に行かれる方はtrailcoffee さんに立ち寄ってみてくださいね！☺️  

こんにちは、RYOです。 昨日も関西県内、県外から多くのお客様にお越し頂けました！ 今日も笑顔で皆さまのご来店をお待ちしております^^   今週もドリンクのラインナップが充実しております！！プロジェクトオリジンのエルサルバドル、ホンジュラスも美味しいですが、やはり僕の一番のオススメはブラジルのダテーラ農園、「Masterpieces」です。 先日のブログでも記載した通り、高品質なコーヒーのみを生産しているダテーラ農園の中でもさらに厳選されたもので、わずか1％のコーヒーにしかつけられない最高峰のコーヒーです！ ナチュラル、パルプドナチュラル、アナエロビックの３つのプロセスがブレンドされた「Symphony」はまさに今が飲み頃ですので、お見逃しなく^^ グレープやカシスのようなフレーバー、またチョコレートのような後味もあるとてもゴージャスなコーヒーとなっております。     他にもVACATIONブレンドを使用した新しいエスプレッソミルクシェイクもお飲み頂けます。フルーツ牛乳のような抜群の口当たりとバランスの良い甘みをお試しください！！ もちろん、いつものHOMEブレンドを使用したチョコレートやキャラメルのようなフレーバーのミルクシェイクもございます！！お好みでお選びください^^     もうまもなく、コロンビア・エルパライソ農園　ダブルアナエロビック　ライチロットが登場します！！今から皆様へ提供するのが楽しみです！詳細はまたお知らせしますね！！   それでは今日も皆様のお越しをお待ちしております。  

こんばんは、RYOです。 暑い日が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 週末は天気が少し崩れそうですが、是非スペシャルなコーヒーを飲みにお越しください！！   さてさて、満を持して、ブラジル最高峰、DATERRA農園からMasterpieces,Symphonyが登場です！ ポルトガル語で、「母なる大地から」という意味を持つ、ブラジルDATERRA（ダテーラ）農園。 ダテーラ農園は、総面積が7000ha近くあり、栽培面積の2800ha以外の残りの土地は自然保護区になっています。 また、水の再利用、土壌の回復、CO2の吸収、気候変動の緩和など、環境保護や持続可能な農業に取り組み、2015年にはブラジルで最もサスティナブルな農園として認定されました。 「Producing Coffee for a Better World」 彼らはこの気持ちを胸に、サスティナビリティを大切にしつつ、最高品質のコーヒー生産を心がけています。 世界最大のコーヒー生産国ブラジルにおいて、彼らの栽培総面積は、上にも書いた通りですが、なんと2800ha（トーキョードーム約600個分！）にもなります。 農園内には収穫したコーヒーチェリーを加工する加工場や保管などもあり、ダテーラ農園だけで、栽培、収穫、加工、輸出までを行っています。       さて、彼らはその広大な農園を約60の大きな区画にし、それを微細な気候などによってさらに220ほどの小さな区画として管理しています。 かなり労力のいる作業ですが、そこまで細かく管理することでダテーラ農園では、チョコレートの風味のようなブラジルらしいコーヒーから、最先端のプロセスや新しい品種の栽培など、あらゆる味と品質の可能性を追求しています。     そして生産されるコーヒーには、「Classics」「Collection」「Masterpieces」というシリーズがあります。 なかでも「Masterpieces」というシリーズのコーヒーは、高品質なコーヒーを生産しているこの広大なダテーラ農園でも、厳選され、ずば抜けて素晴らしい風味特性をもったわずか1％のコーヒーにしかつけられない、まさに最高峰のシリーズとなっています！ そのシリーズの中から、３つの異なる精選方法を経たコーヒーを合わせることで、まるで交響曲のように香りと味わいが複雑に何層にも重なりあった、「Symphony」を今週末みなさんに楽しんでいただけます！ ナチュラル、パルプドナチュラル、アナエロビックという３つのプロセスのコーヒーをブレンドしたこの「Symphony」。 味わいは複雑で、華やかなアロマ、トロピカルフルーツ、洋梨、青りんご、蜂蜜のような滑らかな口当たりと甘さ。 ワールドバリスタチャンピオンなど世界中のトップバリスタにも愛されるダテーラ農園のコーヒー。 ぜひ飲みに来てくださいね。 それでは、今日も良い一日を。      

こんばんは、MAKOTOです。 今週末は天気が不安定ではありましたが、多くのお客様にご来店頂きました！！！コンセプトの「コーヒーと人を繋ぐ焙煎所」の通り、コーヒー片手に偶然居合わせたお客様同士が話していたり、連絡先を交換しているのを見るとついニコニコしてしまいますね^^　 来週も金曜日から三日間、元気に営業しております！！暑い日は、エスプレッソミルクシェイクやエスプレッソトニックがオススメですよ。是非ご賞味ください！！        私たちはオーストラリアのメルボルンに長く住んでいたということもあり、海外のロ―スター様と仲良くさせて頂いております。ゲストビーンズとしてメルボルンのSt.ALiはもちろん、UKのSquaremilecoffee、韓国のMOMOS COFFEE 、スイスの MAME Specialty Coffeeなど様々なコーヒー豆を店頭で販売しております。随時Instagramで週末のスペシャルを案内しているので、是非チェックしてみてください^^     現在、WEBサイトにてセントラルアメリカSET「ホンジュラス＆エルサルバドル」を購入頂いたお客様に、特別にSt.Aliのルワンダ（水洗式）のコーヒーを30g無料でお送りしております！！フローラルで口当たりの良いとっても上質なコーヒーです。無くなり次第終了となりますので、是非お試しください^^   今週は暑い日が続くようです。熱中症に気を付けてお過ごしくださいね^^ 月～木曜日はマンツーマンクラス＋焙煎日となります。 焙煎クラスを受講頂いたお客様にはシェアロースターとして焙煎機の貸し出しもしております。詳細は気軽にお問い合わせください。 それではまた！！    

こんばんは、MAKOTOです！ 今日も金曜日にも関わらず沢山のお客様にお越し頂きました^^　 嬉しい限りです！！！ 今週末は特にスペシャルなコーヒー豆が沢山揃っております。 James Hoffmannが創設した「Squaremile」のミルク＆エスプレッソのブレンド、ペルーとエチオピア、 私たちが働いていたメルボルン「St.Ali」のルワンダとブラジル、 Barista Mapのケニア、エルサルバドル、ホンジュラス。 他にもエスプレッソミルクシェイクやエスプレッソトニックもございます。 明日、明後日も皆様のご来店を笑顔でお待ちしております^^       さてさて、以前も記載致しましたが、Barista Mapのコーヒー豆を使用してくださっている店舗様が増えてきております！ ミルクやアイスコーヒーにぴったりの中深煎り「HOMEブレンド」やシーズナルで変わるシングルオリジンやブレンドもございます。小分けでの対応や、納品日のご希望についても柔軟に行っております！！是非、お気軽にお問い合わせください！！   福岡県の北九州市にある「小原珈琲店」様は私たちが卸売りを始めてからすぐにお取引をさせて頂いております。コーヒー豆はもちろん、オンラインのトレーニングや、実際に大阪へお越し頂きトレーニングを受けて頂きました^^ 地域に密着したビジネスで地元の方やコーヒーラバーに愛されており、フットサル場にカフェを併設されていらっしゃいます。先日はハンドドリップの体験会を開催され、そこでも私たちのブレンドである「HOME」を使用した美味しいコーヒーの淹れ方をお披露目されていらっしゃいました！！私たちもオーナーの小原さんのコーヒーへの情熱にはいつも感銘を受けております。福岡方面へ行かれる方は是非、小原珈琲店様へ！！！自家製カレーも超絶品です^^     緊急事態宣言も終わりが見えてきました。 これから経済が活発になってきて、インバウンドも戻ってくるはずです。 卸売りについてや、OEMについてのご相談も気軽にご連絡ください！！！ それではまた明日^^